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四海图库168
清炖鱼_
发布时间:2021-08-14       

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  清炖鱼是美味可口的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,适宜家庭制作。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素A和钙磷钠铁等元素。鱼肉由肌纤维较细的单个肌群组成,保持较多水分,肉质非常细腻。中医认为:鱼类味甘性温,具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效,可用于脾虚、食少、消化不良等用指南。

  鲤鱼500克(其他鱼也可以),葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

  锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内;

  鲜鱼1尾,五花肉5钱、玉兰片3钱、皇冠论坛313886!冬菇、青菜各3钱,清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。

  将鱼刮洗干净,鱼背割斜花刀,肉、玉兰片、冬菇、青菜切片,香菜切末,葱切段,姜切片;

  勺中加底油烧热,加入葱、姜、花椒、香菇,加料酒,再加高汤,放入鱼,烧开后打去浮沫,慢火炖透入味,调好口味,捡去葱、姜、花椒,倒入汤碗,淋上明油,撒上香菜末即可;

  1、鲤鱼的蛋白质含量高、质量佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;

  2、鲤鱼脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

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